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今天臨時被徵召下廚，就在我錯愕的同時，老媽已經把所有的材料通通都端出來還交代說晚餐就交給你了（我卻只能愣在那，媽媽阿，要煮飯也提早一天說嘛！），於是四點就開始在廚房奮鬥，不過畢竟太久沒煮，顯得有點亂七八糟手忙腳亂，而且連水龍頭也要跟我做對，水居然超級小，洗菜都有問題更不用說洗鍋碗瓢盆，金假ㄟ害。
不過太久沒煮（硬把所有的問題都推給太久沒煮），很多步驟都跳著做，索性成品還算可以過關啦，哈！但這次成品只有兩道菜比較需要步驟去做的，至於其他就不介紹囉，以後應該又會陸陸續續開始煮菜，不過如果去屏東工作，那可能就會比較沒機會這麼隨性的煮晚餐了。
第一道：滑蛋菜瓜，很簡單，先放入些水，水滾後將蛋打散下去，先讓蛋成形之後，把切好的菜瓜放入，過程中沒水的話就記得加水，不然蛋會整個黏在鍋子上，不停的翻動讓蛋別黏在鍋子上就好，然後再把菜瓜放入，建議蓋上蓋子用悶的，但要隨時注意有沒有水唷，別焦掉，其實煮菜瓜火侯中火就可以，大火會讓菜瓜黒的快，而且也怕蛋會粘住，當然你也可以加些薑絲來提味，等悶到菜瓜變成軟趴趴的就可以關火上菜囉。
材料：菜瓜、蛋三顆（四人份）、水、鹽巴、薑絲（我家中居然沒薑絲，一看就知道不知多久沒煮菜了）。
第二道：薄鹽吳郭，這道菜比較複雜一點，首先要先把吳郭魚的正翻面都劃個三刀，讓魚肉比較好熟也比較容易入味，接著要先用煮魚的醬料，先準備好大概一公升的水然後把三百毫升的薄鹽醬油（跟一般醬油不同唷）倒入，因為薄鹽的會有點甜，反而可以把魚肉的鮮美給引出來，接著切辣椒，看個人啦，像我比較愛吃辣就整整一條辣椒（大的那種）切細然後丟入醬汁裡，同樣的我加入蒜頭丁（其實應該加薑片的，但家裡沒有，主要是去腥味），記得要讓醬汁煮久，讓味道被引出來。
魚呢？不用急著放，因為魚肉煮太久會爛，就會變成魚肉湯了，先讓醬汁煮的濃稠些，讓魚下去的時候能更快速的入味，而魚要放入的同時火侯中火（反正就跟煮醬汁同樣就好），畢竟裡面有醬汁不會讓魚肉黏在鍋子上。
而魚放進去後就用蓋子悶著，三到五分鐘後打開蓋子把魚給翻個身，翻身主要是讓醬汁可以均勻的蓋過魚的本身，讓味道跑進去魚肉裡面，然後繼續悶著，蓋起來之後等大約五分鐘就可以上桌囉。
材料：吳郭魚、薄鹽醬油（薄鹽醬油比較甜且鹹度不會太過）、辣椒、薑片（我家沒有，嗚）、水。
不過太久沒煮（硬把所有的問題都推給太久沒煮），很多步驟都跳著做，索性成品還算可以過關啦，哈！但這次成品只有兩道菜比較需要步驟去做的，至於其他就不介紹囉，以後應該又會陸陸續續開始煮菜，不過如果去屏東工作，那可能就會比較沒機會這麼隨性的煮晚餐了。
第一道：滑蛋菜瓜，很簡單，先放入些水，水滾後將蛋打散下去，先讓蛋成形之後，把切好的菜瓜放入，過程中沒水的話就記得加水，不然蛋會整個黏在鍋子上，不停的翻動讓蛋別黏在鍋子上就好，然後再把菜瓜放入，建議蓋上蓋子用悶的，但要隨時注意有沒有水唷，別焦掉，其實煮菜瓜火侯中火就可以，大火會讓菜瓜黒的快，而且也怕蛋會粘住，當然你也可以加些薑絲來提味，等悶到菜瓜變成軟趴趴的就可以關火上菜囉。
材料：菜瓜、蛋三顆（四人份）、水、鹽巴、薑絲（我家中居然沒薑絲，一看就知道不知多久沒煮菜了）。
第二道：薄鹽吳郭，這道菜比較複雜一點，首先要先把吳郭魚的正翻面都劃個三刀，讓魚肉比較好熟也比較容易入味，接著要先用煮魚的醬料，先準備好大概一公升的水然後把三百毫升的薄鹽醬油（跟一般醬油不同唷）倒入，因為薄鹽的會有點甜，反而可以把魚肉的鮮美給引出來，接著切辣椒，看個人啦，像我比較愛吃辣就整整一條辣椒（大的那種）切細然後丟入醬汁裡，同樣的我加入蒜頭丁（其實應該加薑片的，但家裡沒有，主要是去腥味），記得要讓醬汁煮久，讓味道被引出來。
魚呢？不用急著放，因為魚肉煮太久會爛，就會變成魚肉湯了，先讓醬汁煮的濃稠些，讓魚下去的時候能更快速的入味，而魚要放入的同時火侯中火（反正就跟煮醬汁同樣就好），畢竟裡面有醬汁不會讓魚肉黏在鍋子上。
而魚放進去後就用蓋子悶著，三到五分鐘後打開蓋子把魚給翻個身，翻身主要是讓醬汁可以均勻的蓋過魚的本身，讓味道跑進去魚肉裡面，然後繼續悶著，蓋起來之後等大約五分鐘就可以上桌囉。
材料：吳郭魚、薄鹽醬油（薄鹽醬油比較甜且鹹度不會太過）、辣椒、薑片（我家沒有，嗚）、水。
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