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今天老媽不在家，只好自己下廚，其實有四道菜跟一道湯（還有滷草魚，可是外觀不美觀就不介紹了。），不過就這道菜第一次做所以要好好的單獨介紹，那就是傳說中的：炒山蘇！以前都覺得所謂的炒山蘇只能在像是山產店或小吃店才能吃到，可是最近去菜市場發現，居然都有在賣了耶，難得老媽剛好也有買，趁著今天家中老媽不在，就讓我抱著實驗的心情來炒看看吧！
菜名：炒山蘇！
因為第一次炒，所以特別注意許多小細節，其實炒山蘇我個人認為加入蒜頭下去炒就超級好吃，但這次我特別也加入點豬耳朵（沒辦法，冰箱沒有碎肉，剩下豬耳朵，所以就試試看！），材料有山蘇、蒜頭、豬耳朵。
先倒油下去把油熱一熱，然後丟入蒜頭讓蒜頭味道跑出來，接著我丟入豬耳朵（我先切丁），因為豬耳朵是熟的，如果是生的碎肉要最先丟入油中再丟入蒜頭，這順序不同要注意一下！這期間火都溫火就好，然後山蘇丟下去之後，再倒些水下去（不用太多）讓山蘇的根比較快軟，接著要等到山蘇葉的根快軟掉（大約要五分鐘以上，自己得注意）的時候轉大火，一方面收到不必要的水份，一方面讓根可以加速軟化，然後就可以上桌啦。
之前吃過好幾次蒜頭炒山蘇（都老媽煮的，哈），真的超級好吃，只要單單的蒜頭下去炒就夠了，不過要特別注意山蘇葉的根，它比較不容易熟，這次在炒的過程中偷偷吃了幾次才確定它的根已經軟了。
菜名：炒山蘇！
因為第一次炒，所以特別注意許多小細節，其實炒山蘇我個人認為加入蒜頭下去炒就超級好吃，但這次我特別也加入點豬耳朵（沒辦法，冰箱沒有碎肉，剩下豬耳朵，所以就試試看！），材料有山蘇、蒜頭、豬耳朵。
先倒油下去把油熱一熱，然後丟入蒜頭讓蒜頭味道跑出來，接著我丟入豬耳朵（我先切丁），因為豬耳朵是熟的，如果是生的碎肉要最先丟入油中再丟入蒜頭，這順序不同要注意一下！這期間火都溫火就好，然後山蘇丟下去之後，再倒些水下去（不用太多）讓山蘇的根比較快軟，接著要等到山蘇葉的根快軟掉（大約要五分鐘以上，自己得注意）的時候轉大火，一方面收到不必要的水份，一方面讓根可以加速軟化，然後就可以上桌啦。
之前吃過好幾次蒜頭炒山蘇（都老媽煮的，哈），真的超級好吃，只要單單的蒜頭下去炒就夠了，不過要特別注意山蘇葉的根，它比較不容易熟，這次在炒的過程中偷偷吃了幾次才確定它的根已經軟了。
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