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話說我家前面的安和路一段（台南的）在我有印象（也才近幾年比較會注意小吃）以來就一直有間賣蔥油餅的，最初去買蔥油餅的時候其實都沒什麼人潮，直到後來大概一兩年來吧，每次去買，不是排隊不然就是他們忙進忙出在做訂做的，這家蔥油餅對我來說是吃過最讚的，之前有篇文章小小的介紹過，但不夠充分，這次呢，準備好相機也調適好當著他們的面拍照的心情，終於可以好好介紹一翻囉。
一開始記得是加蛋二十五元（這樣會不會感覺自己變老了啊！），現在變成二十七元了，有點貴（哈，先抱怨一下，蛋居然要七塊錢）！
一開始他單賣蔥油餅而已，我到現在也只吃過他的蔥油餅！
賣蔥油餅的是一對夫妻，從有印象以來就是這對夫妻，而有時候也看到牠們的女兒來幫忙，很熟練的步驟，看得出來不是賣一兩天而已；跳一下，大家有沒有看到飄浮在油鍋中的蔥油餅阿，都是現場桿出來的唷，雖然不知道是不是自己親手做麵糰還是用買的（我感覺是自己做麵糰，因為我從來沒有吃過其他家跟他很像的了），但是現場桿成餅狀，立刻加分，現在還有多少人會這樣做了呢？很少很少了！
老闆在桿麵皮中，這是很累的一個步驟，如果沒出力又怎樣才能把麵糰桿開呢？而且我覺得口感上的Q度真的是來自於桿麵糰的原因，很多人都會去買現成的餅皮來炸，但是完全比不上這個啊！口感上脆脆的卻又沒有到硬的程度；而Q度呢你一咬下去就會感覺有彈性，卻又不是橡皮筋，這兩點真的讓我已經無話可說了。
通常到現場，老闆或老闆娘就會問：是否要加蛋！接著再放進紙袋錢又會問說要不要加辣？我通常都是加辣，畢竟不會辣啊，最多算是甜辣醬的辣度而已！
老闆娘塗醬油膏中！不要認為醬油膏很弱，這間蔥油餅加上醬油膏真的是絕配，他的醬油膏是古早沾肉粽的醬油膏，不會很鹹，然後會甜甜的那種（有沒有想起來，有沒有？有沒有？），我覺得他的蔥油餅跟醬油膏已經達到凡人無法超越的境界了（醬油膏公司真的要找他們去廣告）。
之前那篇最大遺憾就是我忘記拍下住址了，這次不用寫的，直接用照片給大家看，哈哈！
如果不知道位子，簡單來說就是台南市往佳里（佳里糖廠）（蕭壠文化園區），的台十九線上，你在火車站的話先走公園路，然後接到中正南路，過了太平橋跟安順路（這裡已經是安和路了），接著繼續騎安和路，然後大概在幾百公尺就會到了，店旁是個小空地，小空地旁邊是銀樓，從市區來的話會在對面唷！！！因為小吃真的沒有招牌跟名稱，所以如果還是不清楚，先上網查一下路線吧，就在台十九線旁。
地址：台南市安南區安和路一段237號之一。
營業時間：下午三點到五六點吧，這不是很清楚，如果確定要來，記得先打電話問一下，還有就是禮拜幾有開，我也不知道，有時候有開，有時候沒開，重點就是想吃前先打電話確認。
電話：062569198（外縣市記得加06，哈！）
它就是蔥油餅，是不是跟大家想像中的蔥油餅不同呢？是的！它很有厚度，而且一定要熱熱吃，那蔥的味道真的香阿阿阿！口感上面也說過當然不在話下；據我所知，很多蔥油餅都是薄薄一層皮，有時候還會有烤焦或變成餅乾的情況發生，所以自從吃了它的蔥油餅，才發覺它才是真正的蔥油餅阿阿阿，就目前吃過的蔥油餅而言，幾乎沒人贏它（這是實在話！）。
雖然加蛋二十七塊，但真的建議可以加蛋試試看（畢竟是自己吃過好吃的東西，不寫不行阿！如有什麼問題就留言給我囉，不然直接打電話給店家也行。）！
一開始記得是加蛋二十五元（這樣會不會感覺自己變老了啊！），現在變成二十七元了，有點貴（哈，先抱怨一下，蛋居然要七塊錢）！
一開始他單賣蔥油餅而已，我到現在也只吃過他的蔥油餅！
賣蔥油餅的是一對夫妻，從有印象以來就是這對夫妻，而有時候也看到牠們的女兒來幫忙，很熟練的步驟，看得出來不是賣一兩天而已；跳一下，大家有沒有看到飄浮在油鍋中的蔥油餅阿，都是現場桿出來的唷，雖然不知道是不是自己親手做麵糰還是用買的（我感覺是自己做麵糰，因為我從來沒有吃過其他家跟他很像的了），但是現場桿成餅狀，立刻加分，現在還有多少人會這樣做了呢？很少很少了！
老闆在桿麵皮中，這是很累的一個步驟，如果沒出力又怎樣才能把麵糰桿開呢？而且我覺得口感上的Q度真的是來自於桿麵糰的原因，很多人都會去買現成的餅皮來炸，但是完全比不上這個啊！口感上脆脆的卻又沒有到硬的程度；而Q度呢你一咬下去就會感覺有彈性，卻又不是橡皮筋，這兩點真的讓我已經無話可說了。
通常到現場，老闆或老闆娘就會問：是否要加蛋！接著再放進紙袋錢又會問說要不要加辣？我通常都是加辣，畢竟不會辣啊，最多算是甜辣醬的辣度而已！
老闆娘塗醬油膏中！不要認為醬油膏很弱，這間蔥油餅加上醬油膏真的是絕配，他的醬油膏是古早沾肉粽的醬油膏，不會很鹹，然後會甜甜的那種（有沒有想起來，有沒有？有沒有？），我覺得他的蔥油餅跟醬油膏已經達到凡人無法超越的境界了（醬油膏公司真的要找他們去廣告）。
之前那篇最大遺憾就是我忘記拍下住址了，這次不用寫的，直接用照片給大家看，哈哈！
如果不知道位子，簡單來說就是台南市往佳里（佳里糖廠）（蕭壠文化園區），的台十九線上，你在火車站的話先走公園路，然後接到中正南路，過了太平橋跟安順路（這裡已經是安和路了），接著繼續騎安和路，然後大概在幾百公尺就會到了，店旁是個小空地，小空地旁邊是銀樓，從市區來的話會在對面唷！！！因為小吃真的沒有招牌跟名稱，所以如果還是不清楚，先上網查一下路線吧，就在台十九線旁。
地址：台南市安南區安和路一段237號之一。
營業時間：下午三點到五六點吧，這不是很清楚，如果確定要來，記得先打電話問一下，還有就是禮拜幾有開，我也不知道，有時候有開，有時候沒開，重點就是想吃前先打電話確認。
電話：062569198（外縣市記得加06，哈！）
它就是蔥油餅，是不是跟大家想像中的蔥油餅不同呢？是的！它很有厚度，而且一定要熱熱吃，那蔥的味道真的香阿阿阿！口感上面也說過當然不在話下；據我所知，很多蔥油餅都是薄薄一層皮，有時候還會有烤焦或變成餅乾的情況發生，所以自從吃了它的蔥油餅，才發覺它才是真正的蔥油餅阿阿阿，就目前吃過的蔥油餅而言，幾乎沒人贏它（這是實在話！）。
雖然加蛋二十七塊，但真的建議可以加蛋試試看（畢竟是自己吃過好吃的東西，不寫不行阿！如有什麼問題就留言給我囉，不然直接打電話給店家也行。）！
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