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看到大家對於我之前寫的政治文：獨裁者有資格被紀念嗎？議論紛紛，有很多、很多的觀點，但現在已經晚上六點多，秉持著再吵，也要跟你們吃頓晚餐的心態，煮飯公端上晚餐剛煮好熱騰騰的家常便飯跟大家一起享用（快去吃晚餐，各位），要爭論、要吵一定得先吃完晚飯，不然那來的體力吵，大家說是吧（拼命點頭中）！
因為冰箱還有個滷黑豬肉（昨天早上去善化鎮什乃里順便買的），黑豬肉果然肉質不一樣，豬皮比較硬、肥肉比較少、瘦肉比較結實，只要一吃就能感覺出差別的口感；至於今晚我就簡單的煮三樣菜，雖然只有三樣，但其中有一道是我創新的，也是第一次煮，大家快猜猜看是哪道菜吧，猜中者送你兩支嘉獎，廢話不多說，跟著煮飯公看今晚的菜色吧。
讓我想到最近一句廣告台詞：很簡單！菜脯炒蛋真的很簡單，對於新手或是不想煮飯的人而言是道簡單卻又很營養的菜色，只是記得菜脯一定要泡水，然後洗它個幾十次，如果沒洗，會鹹到讓你吃不下飯；還有洗完之後的菜脯一定要把水用乾，越乾越好，不然跟蛋會鬧分家，只要抓住這兩樣重點，並且火不要太大，油夠量就能炒出這道美味佳餚。
也是簡單到我想叫將將（將將是我家的狗，不是什麼人）學的一道菜：煎土魠魚，記得油一定要熱，魚肉要抹些些鹽巴，然後下鍋的火不要太大，基本上就可以煎出黃金色又飄著魚香味的一道菜，除非魚本身不新鮮；如果怕魚肉沒熟可以拿筷子插看看，順利穿透魚肉就表示已經熟，如果有些阻礙，請再多讓魚跟鍋子相處一會吧。
這道洋蔥花枝羹因為太白粉有點過多，有比較黏稠的口感，我還特地加上些辣椒醬，以致於顏色比較鮮豔，而口感有些微小辣；切洋蔥切到我都快哭出來，想說如果假借切洋蔥的名義，大哭一場還滿爽的（我電視看太多），切花枝一定要把表皮紫色的膜去乾淨，原因：我媽說的（被捅兩刀中）。
食材都處理好後，先將洋蔥下鍋去炒，不要忘記倒油，炒至洋蔥變軟（自己感覺，我通常是等洋蔥的周圍有些焦黃），然後花枝要切成條狀或是圓圈圈狀放入鍋內跟洋蔥一起唱雙簧，這時候準備要下勾芡的材料：太白粉加水，量大約半碗到一碗的太白粉水，記住水會比太白粉多很多，下去之後一塊炒到變成黏稠樣，再把辣椒醬還有鹽跟味精一併下去，炒至辣椒醬均勻分散就可以上桌啦。
PS：辣椒醬一湯匙到兩湯匙就可以，太多會很辣又紅通通的，太少會感覺不出辣椒的辣味，至於花枝跟洋蔥的量，建議比例為花枝一比上洋蔥二的比。
謝謝大家收看今日第十一期的煮飯公下廚房新聞，如有任何問題跟意見歡迎交流討論（還是想吃什麼家常便飯要我煮出來的，也歡迎發言，我有能力的話就煮出來跟大家分享），如果是剛剛看政治文章的朋友們，請先熄火吃頓飯再戰吧，口水重要，但肚子更重要唷。
延伸閱讀：
美食：煮飯公下廚房（十）！
美食：煮飯公下廚房（九）！
美食：煮飯公下廚房（八）！
美食：煮飯公下廚房（七）！
美食：煮飯公下廚房（六）！
因為冰箱還有個滷黑豬肉（昨天早上去善化鎮什乃里順便買的），黑豬肉果然肉質不一樣，豬皮比較硬、肥肉比較少、瘦肉比較結實，只要一吃就能感覺出差別的口感；至於今晚我就簡單的煮三樣菜，雖然只有三樣，但其中有一道是我創新的，也是第一次煮，大家快猜猜看是哪道菜吧，猜中者送你兩支嘉獎，廢話不多說，跟著煮飯公看今晚的菜色吧。
讓我想到最近一句廣告台詞：很簡單！菜脯炒蛋真的很簡單，對於新手或是不想煮飯的人而言是道簡單卻又很營養的菜色，只是記得菜脯一定要泡水，然後洗它個幾十次，如果沒洗，會鹹到讓你吃不下飯；還有洗完之後的菜脯一定要把水用乾，越乾越好，不然跟蛋會鬧分家，只要抓住這兩樣重點，並且火不要太大，油夠量就能炒出這道美味佳餚。
也是簡單到我想叫將將（將將是我家的狗，不是什麼人）學的一道菜：煎土魠魚，記得油一定要熱，魚肉要抹些些鹽巴，然後下鍋的火不要太大，基本上就可以煎出黃金色又飄著魚香味的一道菜，除非魚本身不新鮮；如果怕魚肉沒熟可以拿筷子插看看，順利穿透魚肉就表示已經熟，如果有些阻礙，請再多讓魚跟鍋子相處一會吧。
這道洋蔥花枝羹因為太白粉有點過多，有比較黏稠的口感，我還特地加上些辣椒醬，以致於顏色比較鮮豔，而口感有些微小辣；切洋蔥切到我都快哭出來，想說如果假借切洋蔥的名義，大哭一場還滿爽的（我電視看太多），切花枝一定要把表皮紫色的膜去乾淨，原因：我媽說的（被捅兩刀中）。
食材都處理好後，先將洋蔥下鍋去炒，不要忘記倒油，炒至洋蔥變軟（自己感覺，我通常是等洋蔥的周圍有些焦黃），然後花枝要切成條狀或是圓圈圈狀放入鍋內跟洋蔥一起唱雙簧，這時候準備要下勾芡的材料：太白粉加水，量大約半碗到一碗的太白粉水，記住水會比太白粉多很多，下去之後一塊炒到變成黏稠樣，再把辣椒醬還有鹽跟味精一併下去，炒至辣椒醬均勻分散就可以上桌啦。
PS：辣椒醬一湯匙到兩湯匙就可以，太多會很辣又紅通通的，太少會感覺不出辣椒的辣味，至於花枝跟洋蔥的量，建議比例為花枝一比上洋蔥二的比。
謝謝大家收看今日第十一期的煮飯公下廚房新聞，如有任何問題跟意見歡迎交流討論（還是想吃什麼家常便飯要我煮出來的，也歡迎發言，我有能力的話就煮出來跟大家分享），如果是剛剛看政治文章的朋友們，請先熄火吃頓飯再戰吧，口水重要，但肚子更重要唷。
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