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今天臨危受命被老媽交代要我下廚，不過晚上沒時間煮飯，冰箱也沒多少東西，老媽就建議來煮粿仔，其實粿仔可以用煎的可是這樣晚餐就太寒酸了，我不能接受，畢竟煎的話就不能加菜加肉之類的，就只是單純的陽春版粿仔，所以在冰箱裡面挖了一下，感覺東西也不少耶，不能煮飯，但煮粿仔湯也足夠，其實煮粿仔湯很簡單，一句話：把要煮的切一切通通丟下去就對了。
用菜頭煮湯頭中！
菜頭應該是要切成塊狀的，但今天臨時要加根本沒辦法是先把菜頭煮爛，所以只好把菜頭給切片，這樣比較快爛。
接著放進豆荚，這我從沒放過，所以假設它的皮要久一點才會軟，所以我就在蔡頭切片放進去後，過不久就跟著放進去，但豆莢不是洗一洗就好唷，還要把豆莢的頂端跟尾端撕掉，這兩地方不能吃也很髒，而且很有韌性。
這時候我已經偷偷放進去花枝的頭，哈！花枝其實很快就熟了，可以早放也可以慢點放，慢點放的話要注意煮其他菜的時間，不然顏色會變很深也會爛爛的。
接著放進去花枝，花枝都切成圓圈圈，同時我也放入蝦仁，花枝跟蝦仁同屬海鮮，所以一起放入。
其實在最先一開始煮菜頭後我已經先放入點肉絲，中合只有單純的菜味。
最後加入高麗菜，因為高麗菜有水煮的話超級快就可以熟透，早點放會爛爛的，不過這要因每個人的口感而異，高麗菜爛爛的有它的可口在，而最後放會有點脆脆的，這也不差。
粿仔要最後放，請一定要記住，一方面它本身就是熟的，所以不要煮太久，而來是它超容易碎開，如果一開始就放，鍋鏟在那攪拌來攪拌去，最後一定會分屍，所以就是要放在最後放，這時候你也可以打蛋下去，蓋上鍋蓋，悶著讓它滾個幾分鐘就可以上菜啦。
至於調味的部分，強烈建議在所有食材放完之後再調味，因為每個食材都有它獨特的風味，花枝有、蝦仁有、菜頭高麗菜甚至豆莢都有，如果先調味，等到全部熟透後卻可能變成太淡太甜甚至太鹹等情況，所以調味最後再用。
粿仔湯很簡單，但有幾個地方要注意，第一就是粿仔不能太早放，原因上面說過，第二個是調味，最後就是你有什麼東西要加都可以加，但前後順序要注意到，容易爛的放最後，要熬煮的最先放，嗯就是這樣。
用菜頭煮湯頭中！
菜頭應該是要切成塊狀的，但今天臨時要加根本沒辦法是先把菜頭煮爛，所以只好把菜頭給切片，這樣比較快爛。
接著放進豆荚，這我從沒放過，所以假設它的皮要久一點才會軟，所以我就在蔡頭切片放進去後，過不久就跟著放進去，但豆莢不是洗一洗就好唷，還要把豆莢的頂端跟尾端撕掉，這兩地方不能吃也很髒，而且很有韌性。
這時候我已經偷偷放進去花枝的頭，哈！花枝其實很快就熟了，可以早放也可以慢點放，慢點放的話要注意煮其他菜的時間，不然顏色會變很深也會爛爛的。
接著放進去花枝，花枝都切成圓圈圈，同時我也放入蝦仁，花枝跟蝦仁同屬海鮮，所以一起放入。
其實在最先一開始煮菜頭後我已經先放入點肉絲，中合只有單純的菜味。
最後加入高麗菜，因為高麗菜有水煮的話超級快就可以熟透，早點放會爛爛的，不過這要因每個人的口感而異，高麗菜爛爛的有它的可口在，而最後放會有點脆脆的，這也不差。
粿仔要最後放，請一定要記住，一方面它本身就是熟的，所以不要煮太久，而來是它超容易碎開，如果一開始就放，鍋鏟在那攪拌來攪拌去，最後一定會分屍，所以就是要放在最後放，這時候你也可以打蛋下去，蓋上鍋蓋，悶著讓它滾個幾分鐘就可以上菜啦。
至於調味的部分，強烈建議在所有食材放完之後再調味，因為每個食材都有它獨特的風味，花枝有、蝦仁有、菜頭高麗菜甚至豆莢都有，如果先調味，等到全部熟透後卻可能變成太淡太甜甚至太鹹等情況，所以調味最後再用。
粿仔湯很簡單，但有幾個地方要注意，第一就是粿仔不能太早放，原因上面說過，第二個是調味，最後就是你有什麼東西要加都可以加，但前後順序要注意到，容易爛的放最後，要熬煮的最先放，嗯就是這樣。
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