今晚的晚餐還是我打理，因為冰箱幾乎都空了，所以就把冰箱清一清，煮了四道菜還有湯，突然發現對料理我真的還滿能自嗨（我居然對著湯自言自語說太淡，菜頭的甜味還沒出來。傻眼！），而且我根本就是在做實驗（老師說要有做實驗的精神阿！），把電視或其他管道看過的料理拿來嘗試，連什麼材料、步驟都自己亂來，也沒認真做筆記一下，但今晚料理的還算成功唷，畢竟味道都在自己能控制的範圍內，而且量還有口感都做的比昨天還恰到好處。
四菜一湯，昨天煮五菜一湯被老媽念說煮太多了，所以今天少道菜（其實是根本沒菜可煮了，ㄎㄎㄎㄎ！）。今天從切菜到煮好收工大概花一小時，算可以，以後煮飯時間想說都要控制在一小時內，除非太多道要煮。
洋蔥炒五花是新菜色，等等介紹，至於其他的都是平常會煮的菜色。
菜頭湯（關東煮？），煮菜頭一定要充裕的時間，像我切的寬度大概一公分到兩公分的片狀，就得熬上一小時菜頭才會爛，如果菜頭切的更大塊，那時間就得好好拿捏，我是建議可以用悶燒鍋啦，不過同樣也要悶很久，但至少省瓦斯費。
其實這湯很簡單，先把削皮削好以及切好的菜頭放入水中滾（水有沒有滾都可以放入），然後加入調味料（菜頭自己會讓湯變甜，所以我只加鹽巴，沒加味精），接著把切好的肉絲也放入，不過這可有可無，看你高興，火盡量保持中大火（以湯不滿出鍋子為主），然後還要加上柴魚片煮到菜頭快爛（菜頭原本的白色呈現透明色）再放入火鍋料（也可放入黑輪之類的），繼續熬煮到菜頭爛了為主，菜頭呈現透明不一定爛，切記用試吃看看，就可以上桌。
插曲：如果火鍋料結冰太嚴重不想浪費退冰的時間，建議在放入菜頭之後約二到三十分鐘也放入火鍋料。
插曲：火鍋料我根本就忘記老媽什麼時候買的，煮的時候才想到，只能祈求老天爺不要讓火鍋料臭酸了，不過煮好自己嚐了一下，好哩加在，完全沒壞，哈哈哈！不然整鍋湯就要廢掉重煮。
醬煮虱目魚，很簡單的一道，準備薑絲、醬油、水、豆鼓當然還有虱目魚肚，先把水、醬油混合，大概三到四（水）比一（醬油），接著在醬油水中加入薑絲（去腥味為主）還有豆鼓，我是建議可以加些糖，讓醬汁不會死鹹，然後等醬汁滾大概五分鐘（讓材料的味道可以融合）再放入魚肚，這整個過程火都中火不用調整，煮個五分鐘就可以上桌，就是這樣。
這應該是白菜吧！反正我就是用炒白菜的方式去煮的，先把肉絲跟薑絲爆香（我先放肉絲在放薑絲的），然後白菜下去炒，在爆香時要中火，等白菜下去的時候就開中大火讓白菜快點熟，而不會因為小火的關係讓白菜整個爛爛又有水，炒到白菜的梗有點透明就可以了（它一定不是白菜，到底是什麼？天阿，有誰能給我個解答啊！），不要炒太久唷。
洋蔥炒五花，新菜色，這道菜比較費工夫，準備的材料有：洋蔥一顆（切好建議泡水，味道才不會太辛）、五花肉兩百克、沙茶醬、醬油；先把切好的五花肉（我切成長條狀）下鍋去炒，中火就可以，炒到肉大概七八分熟（大概啦，六分熟也可以，但不要過熟）加入一匙沙茶醬（要呈現小山狀唷）還有醬油（我用兩匙）然後繼續炒，這時火一樣中火，炒個一兩分鐘，放入洋蔥（洋蔥要切好，不是一整顆），翻炒讓整個沙茶醬跟醬油均勻的粘在洋蔥身上（就大概啦），然後就轉大火（不是轉大人），來回快炒，不要放著不然會焦掉，就來回翻炒到洋蔥透明、軟了，就可以上菜。
插曲：洋蔥不知道熟了沒，只要看它有沒有變軟就可以。而我沒放調味料的原因是醬油、沙茶醬還有洋蔥本身的甜味就足夠整道菜的甜味了。
這道玉米蛋，材料：玉米兩條、蛋四顆，先把玉米削好，也可用玉米罐（量自己斟酌），先把蛋打散然後倒入已熱好油的鍋內，火侯要小火，不然一下子蛋就熟了，倒入後緊接著放入玉米粒，同樣為小火，來回翻炒到蛋均勻的黏在玉米粒上，要均勻，然後開中火快速翻炒，是快速，不然會焦掉，等到蛋全熟（不要有蛋汁樣就可），這道菜就可上桌了。
今天煮的還算不錯，每道菜都在可以接受的範圍內，無論是火的控制、調味、量、色澤都沒有意外，很好，繼續加油，今天給自己打七十五分囉！
四菜一湯，昨天煮五菜一湯被老媽念說煮太多了，所以今天少道菜（其實是根本沒菜可煮了，ㄎㄎㄎㄎ！）。今天從切菜到煮好收工大概花一小時，算可以，以後煮飯時間想說都要控制在一小時內，除非太多道要煮。
洋蔥炒五花是新菜色，等等介紹，至於其他的都是平常會煮的菜色。
菜頭湯（關東煮？），煮菜頭一定要充裕的時間，像我切的寬度大概一公分到兩公分的片狀，就得熬上一小時菜頭才會爛，如果菜頭切的更大塊，那時間就得好好拿捏，我是建議可以用悶燒鍋啦，不過同樣也要悶很久，但至少省瓦斯費。
其實這湯很簡單，先把削皮削好以及切好的菜頭放入水中滾（水有沒有滾都可以放入），然後加入調味料（菜頭自己會讓湯變甜，所以我只加鹽巴，沒加味精），接著把切好的肉絲也放入，不過這可有可無，看你高興，火盡量保持中大火（以湯不滿出鍋子為主），然後還要加上柴魚片煮到菜頭快爛（菜頭原本的白色呈現透明色）再放入火鍋料（也可放入黑輪之類的），繼續熬煮到菜頭爛了為主，菜頭呈現透明不一定爛，切記用試吃看看，就可以上桌。
插曲：如果火鍋料結冰太嚴重不想浪費退冰的時間，建議在放入菜頭之後約二到三十分鐘也放入火鍋料。
插曲：火鍋料我根本就忘記老媽什麼時候買的，煮的時候才想到，只能祈求老天爺不要讓火鍋料臭酸了，不過煮好自己嚐了一下，好哩加在，完全沒壞，哈哈哈！不然整鍋湯就要廢掉重煮。
醬煮虱目魚，很簡單的一道，準備薑絲、醬油、水、豆鼓當然還有虱目魚肚，先把水、醬油混合，大概三到四（水）比一（醬油），接著在醬油水中加入薑絲（去腥味為主）還有豆鼓，我是建議可以加些糖，讓醬汁不會死鹹，然後等醬汁滾大概五分鐘（讓材料的味道可以融合）再放入魚肚，這整個過程火都中火不用調整，煮個五分鐘就可以上桌，就是這樣。
這應該是白菜吧！反正我就是用炒白菜的方式去煮的，先把肉絲跟薑絲爆香（我先放肉絲在放薑絲的），然後白菜下去炒，在爆香時要中火，等白菜下去的時候就開中大火讓白菜快點熟，而不會因為小火的關係讓白菜整個爛爛又有水，炒到白菜的梗有點透明就可以了（它一定不是白菜，到底是什麼？天阿，有誰能給我個解答啊！），不要炒太久唷。
洋蔥炒五花，新菜色，這道菜比較費工夫，準備的材料有：洋蔥一顆（切好建議泡水，味道才不會太辛）、五花肉兩百克、沙茶醬、醬油；先把切好的五花肉（我切成長條狀）下鍋去炒，中火就可以，炒到肉大概七八分熟（大概啦，六分熟也可以，但不要過熟）加入一匙沙茶醬（要呈現小山狀唷）還有醬油（我用兩匙）然後繼續炒，這時火一樣中火，炒個一兩分鐘，放入洋蔥（洋蔥要切好，不是一整顆），翻炒讓整個沙茶醬跟醬油均勻的粘在洋蔥身上（就大概啦），然後就轉大火（不是轉大人），來回快炒，不要放著不然會焦掉，就來回翻炒到洋蔥透明、軟了，就可以上菜。
插曲：洋蔥不知道熟了沒，只要看它有沒有變軟就可以。而我沒放調味料的原因是醬油、沙茶醬還有洋蔥本身的甜味就足夠整道菜的甜味了。
這道玉米蛋，材料：玉米兩條、蛋四顆，先把玉米削好，也可用玉米罐（量自己斟酌），先把蛋打散然後倒入已熱好油的鍋內，火侯要小火，不然一下子蛋就熟了，倒入後緊接著放入玉米粒，同樣為小火，來回翻炒到蛋均勻的黏在玉米粒上，要均勻，然後開中火快速翻炒，是快速，不然會焦掉，等到蛋全熟（不要有蛋汁樣就可），這道菜就可上桌了。
今天煮的還算不錯，每道菜都在可以接受的範圍內，無論是火的控制、調味、量、色澤都沒有意外，很好，繼續加油，今天給自己打七十五分囉！
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