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原本想說沒有機會再寫煮飯公系列（就差點準備寫完結篇），沒想到計畫趕不上變化，原本準備做臨時工，結果他們公司給我一個妙答案之後（我們公司要搬去別縣市，你可以的話就做吧，連我都沒想到的答案，所幸我也不想做），我還是同樣待在家裡煮飯、溜狗、掃地做宅男準備當兵比較實際。
這幾天其實心情一直很悶，也不太想煮飯，因為煮飯應該是要心情愉快很開心的做飯給家人吃才對，但心情就是不優，而且對於我來說心情不好，完全沒動力做其他事情，甚至連寫文章也有點意興闌珊，但今天自己轉換心情之後，抱著想給家人溫馨的一頓晚餐又動手料理起來，以上是我介紹料理前的碎碎念，大家看看就好，接下來就跟大家分享我今晚煮的料理。
柴魚白菜：
炒白菜，不過這次沒加蝦米，而是改用柴魚片（章魚燒會加在上面薄薄一片而且很碎很多的那種），另外加上點小辣椒，辣椒真的是王道，不但是增加食慾，味覺上也能加分，但不要加太多，我建議是一小條（三公分左右），而炒白菜，火先小再轉大，這樣白菜才會軟，而且可以收水，至於柴魚片我是在炒菜過程大約準備要起鍋的時候才加入，加入鍋內一起炒幾下（起鍋再加，味道不好），這樣就能上桌囉。
煎虱目魚：
煎魚一定要油熱在放魚下去，且火不要太大，可是虱目魚不只有要注意這些，還要注意噴油，一定要小心，煎虱目魚噴油不是一兩滴，而是像噴泉，一定要加上鍋蓋，不然你的全身上下肯定是油亮亮甚至被燙傷（我剛剛左手在翻魚的時候就被燙到囉，嗚！），至於其他步驟就跟煎魚相同（我建議在魚身上畫幾刀，魚肉比較容易熟）。
肉絲炒青椒：
我家很長炒的家常菜，歷史悠久，可能要從我奶奶那代就已經出現在我家，而我哥也最愛吃的一道菜，料理也很簡單，把青椒洗乾淨之後，青椒剖半把裡面的種子清乾淨，青椒的蒂跟尾端都要一併去除，然後切片狀，洗一洗，記得水要甩乾再下去炒，當然肉絲一定最先下去爆香的，肉絲炒青椒就是如此的搭。
煎土魠魚：
這也是我家每次冬季（土魠魚盛產期）必吃的魚，甚至一個禮拜吃好幾次，有點嚇人的頻繁率，當然這種魚要找新鮮又好吃的很不簡單，要多虧我媽以前有賣魚十幾年的經驗，所以每次吃到的土魠魚絕大部分都是新鮮（重點要魚新鮮）、肉質甜美的頂級貨，只要在沾點蒜頭醬油，整個就是美味、美味、美味。
燉五花肉：
最近家裡也常出現這道菜，只是內容物都不大相同，像今天的內容物就有白菜頭、冬瓜、五花肉、豆皮，而且滷包家樂福就有在賣，當然也能去中藥店自己抓，通常我都會把冬瓜還有白菜頭先下去熬煮，讓它變軟甚至滷汁也會因為菜頭跟冬瓜而變的甘甜，至於肉下去之後，要用小火悶煮一段時間，讓滷汁能融入肉中，吃起來才不會只有表面有味道而肉的內部都沒味道，要是沒入味更不用說好不好吃了。
今天煮飯時間也縮短到一個多小時，不過大部分時間都耗在煎兩種魚身上，魚下鍋前油要夠熱，不然肯定粘在鍋上，而煎的過程中火不能太大也要注意不被烤焦，甚至翻魚的時間點還要抓好，還不夠熟就翻會骨肉分離，太慢翻又有烤焦的問題，煎魚的學問還真大（被油噴到之後只能說多麼痛的領悟）。
延伸閱讀：
美食：煮飯公下廚房（十二）！
美食：煮飯公下廚房（十一）！
美食：煮飯公下廚房（十）！
美食：煮飯公下廚房（九）！
美食：煮飯公下廚房（八）！
這幾天其實心情一直很悶，也不太想煮飯，因為煮飯應該是要心情愉快很開心的做飯給家人吃才對，但心情就是不優，而且對於我來說心情不好，完全沒動力做其他事情，甚至連寫文章也有點意興闌珊，但今天自己轉換心情之後，抱著想給家人溫馨的一頓晚餐又動手料理起來，以上是我介紹料理前的碎碎念，大家看看就好，接下來就跟大家分享我今晚煮的料理。
柴魚白菜：
炒白菜，不過這次沒加蝦米，而是改用柴魚片（章魚燒會加在上面薄薄一片而且很碎很多的那種），另外加上點小辣椒，辣椒真的是王道，不但是增加食慾，味覺上也能加分，但不要加太多，我建議是一小條（三公分左右），而炒白菜，火先小再轉大，這樣白菜才會軟，而且可以收水，至於柴魚片我是在炒菜過程大約準備要起鍋的時候才加入，加入鍋內一起炒幾下（起鍋再加，味道不好），這樣就能上桌囉。
煎虱目魚：
煎魚一定要油熱在放魚下去，且火不要太大，可是虱目魚不只有要注意這些，還要注意噴油，一定要小心，煎虱目魚噴油不是一兩滴，而是像噴泉，一定要加上鍋蓋，不然你的全身上下肯定是油亮亮甚至被燙傷（我剛剛左手在翻魚的時候就被燙到囉，嗚！），至於其他步驟就跟煎魚相同（我建議在魚身上畫幾刀，魚肉比較容易熟）。
肉絲炒青椒：
我家很長炒的家常菜，歷史悠久，可能要從我奶奶那代就已經出現在我家，而我哥也最愛吃的一道菜，料理也很簡單，把青椒洗乾淨之後，青椒剖半把裡面的種子清乾淨，青椒的蒂跟尾端都要一併去除，然後切片狀，洗一洗，記得水要甩乾再下去炒，當然肉絲一定最先下去爆香的，肉絲炒青椒就是如此的搭。
煎土魠魚：
這也是我家每次冬季（土魠魚盛產期）必吃的魚，甚至一個禮拜吃好幾次，有點嚇人的頻繁率，當然這種魚要找新鮮又好吃的很不簡單，要多虧我媽以前有賣魚十幾年的經驗，所以每次吃到的土魠魚絕大部分都是新鮮（重點要魚新鮮）、肉質甜美的頂級貨，只要在沾點蒜頭醬油，整個就是美味、美味、美味。
燉五花肉：
最近家裡也常出現這道菜，只是內容物都不大相同，像今天的內容物就有白菜頭、冬瓜、五花肉、豆皮，而且滷包家樂福就有在賣，當然也能去中藥店自己抓，通常我都會把冬瓜還有白菜頭先下去熬煮，讓它變軟甚至滷汁也會因為菜頭跟冬瓜而變的甘甜，至於肉下去之後，要用小火悶煮一段時間，讓滷汁能融入肉中，吃起來才不會只有表面有味道而肉的內部都沒味道，要是沒入味更不用說好不好吃了。
今天煮飯時間也縮短到一個多小時，不過大部分時間都耗在煎兩種魚身上，魚下鍋前油要夠熱，不然肯定粘在鍋上，而煎的過程中火不能太大也要注意不被烤焦，甚至翻魚的時間點還要抓好，還不夠熟就翻會骨肉分離，太慢翻又有烤焦的問題，煎魚的學問還真大（被油噴到之後只能說多麼痛的領悟）。
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