下午看去他的萬一都還看沒十分鐘，被老爸被叫去煮飯，我的煮飯公身分重出江湖；雖然中午還有很多菜只要熱一熱就能打發掉晚餐，但冬天的晚上至少要煮幾樣熱食，吃起飯來才會有暖呼呼的感覺，我不能忍受冬天還吃冷食，一整個不對勁，就跟夏天吃火鍋一樣的over。
說這麼多，沒錯！煮飯公今晚下廚房（昨天去屏東上課，只好把分內工作交給老爸），最近天氣越來越冷，不但要注意保暖，更要利用食物好好的補補身子，今天晚餐就來個藥燉豬心，讓大家身體壯壯好過冬。
藥材：枸杞（顧眼睛好幫手）、黨蔘、當歸、紅棗（補血好幫手），至於量就適量（很多料理節目不都是這樣寫嘛？量少許、量適量、量不用太多，我怎知道量要多少才算少許阿，哈！），像我豬心只用一顆，藥材只要上方的份量，記得中藥先放入熬煮，讓中藥的成分可以先行溶在湯中。
豬心解凍、切片，然後把豬心內部的血塊清一清，如有時間，先把豬心用滾水燙過，讓肉渣或是血液可以跑出豬心外，然後再把豬心撈起丟入中藥的湯底中。
如趕時間或是怕豬心煮起來不夠軟嫩，建議用悶燒鍋（悶燒鍋真是煮飯公好幫手阿！），把煮滾的中藥豬心湯直接放入悶燒鍋中，大概半小時至一小時，豬心就會軟軟嫩嫩的只溶你口不溶你手（有沒有這麼誇張）。
因為中午的菜還有很多，只需要在煎個土魠魚跟黑鮪魚，如要調味請在魚肉上抹上一點點鹽巴，不用太多，然後等油熱再下鍋（把魚肉放在鍋鏟上緩慢放入鍋內），油一定要熱，不然黏鍋的話，一切就over了。
在火候溫火時候（如用大火，一定會變成外表烤焦，內部半生不熟的狀態），魚肉要等到變金黃色才算熟，上面呈現淡黃色，魚肉大約是七分熟度而已，還要在煎個五分鐘左右。
看到沒、看到沒，魚肉表層呈現金黃色正在閃閃發亮中，有沒有聞到香味，有沒有看到蔚藍的海洋上，一大群黑鮪魚在奔游，有沒有感受到大海的溫暖氣息（拼命的搖晃），期待大家都有個幸福的晚餐時間。
延伸閱讀：
美食：煮飯公下廚房（三）！
美食：煮飯公下廚房（二）！
美食：煮飯公下廚房（一）！
美食：大頭菜炒肉絲、西洋芹炒花枝！
美食：炒菜脯蛋、炒高麗菜等！
小李：新工作：煮飯公！
說這麼多，沒錯！煮飯公今晚下廚房（昨天去屏東上課，只好把分內工作交給老爸），最近天氣越來越冷，不但要注意保暖，更要利用食物好好的補補身子，今天晚餐就來個藥燉豬心，讓大家身體壯壯好過冬。
藥材：枸杞（顧眼睛好幫手）、黨蔘、當歸、紅棗（補血好幫手），至於量就適量（很多料理節目不都是這樣寫嘛？量少許、量適量、量不用太多，我怎知道量要多少才算少許阿，哈！），像我豬心只用一顆，藥材只要上方的份量，記得中藥先放入熬煮，讓中藥的成分可以先行溶在湯中。
豬心解凍、切片，然後把豬心內部的血塊清一清，如有時間，先把豬心用滾水燙過，讓肉渣或是血液可以跑出豬心外，然後再把豬心撈起丟入中藥的湯底中。
如趕時間或是怕豬心煮起來不夠軟嫩，建議用悶燒鍋（悶燒鍋真是煮飯公好幫手阿！），把煮滾的中藥豬心湯直接放入悶燒鍋中，大概半小時至一小時，豬心就會軟軟嫩嫩的只溶你口不溶你手（有沒有這麼誇張）。
因為中午的菜還有很多，只需要在煎個土魠魚跟黑鮪魚，如要調味請在魚肉上抹上一點點鹽巴，不用太多，然後等油熱再下鍋（把魚肉放在鍋鏟上緩慢放入鍋內），油一定要熱，不然黏鍋的話，一切就over了。
在火候溫火時候（如用大火，一定會變成外表烤焦，內部半生不熟的狀態），魚肉要等到變金黃色才算熟，上面呈現淡黃色，魚肉大約是七分熟度而已，還要在煎個五分鐘左右。
看到沒、看到沒，魚肉表層呈現金黃色正在閃閃發亮中，有沒有聞到香味，有沒有看到蔚藍的海洋上，一大群黑鮪魚在奔游，有沒有感受到大海的溫暖氣息（拼命的搖晃），期待大家都有個幸福的晚餐時間。
延伸閱讀：
美食：煮飯公下廚房（三）！
美食：煮飯公下廚房（二）！
美食：煮飯公下廚房（一）！
美食：大頭菜炒肉絲、西洋芹炒花枝！
美食：炒菜脯蛋、炒高麗菜等！
小李：新工作：煮飯公！
全站熱搜
留言列表
兩人世界 (5)
